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上篇和大家介紹過宜蘭非常棒的親子友善酒店_礁溪寒沐酒店，今天要來和大家介紹在寒沐酒店裡面就可以吃到的新創四川料理~

(宜蘭礁溪寒沐酒店詳細文章請看這--> https://reurl.cc/K6az2M )

來到礁溪就會想到要去泡溫泉，但是泡完溫泉也一定要享受美食~

所以這趟旅行我們特地去品嘗了一下寒沐今年才新開幕的四川菜，非常好吃!!我相信很快這間餐廳就會大紅大紫了~

來到礁溪寒沐，大器寬敞的大廳相當的氣派，就算沒有來住房只是吃個飯也覺得相當的高檔，好像今天要去吃什麼大餐一樣~

剛好我們到的時候還有當時寒沐酒店的聖誕節裝飾，

這是超級大的旅行箱聖誕樹喔!雖然說是聖誕樹，主題是旅行，根本可以放整年啊~

到了寒沐酒店之後會有一個祕密通道，他是一個可以直達三樓川薈餐廳的電動手扶梯。

這個設計非常好，比起你一大堆人要去用餐還要等電梯，搭乘手扶梯直接到餐廳更方便快速許多。

寒舍集團本身的背景就是餐飲業，而且我相信像這樣大集團的長官們一定都是老饕，

所以礁溪寒沐除了自助餐有名之外，今年1/6才剛開幕的川薈，主打川菜，不論選料、刀工、調味都非常的講究，

酸甜苦辣都可以在同一桌上吃到，選擇也相當多，每一道我們都很驚艷喜歡。

雖然說是四川菜，但也請大家刪去刻板印象，在川薈的川菜，有結合宜蘭在地的食材，調配出最適合台灣人喜歡的口味，

不僅大人喜歡的麻辣和香，或小孩喜歡的健康清淡都有。
 

礁溪寒沐酒店 川薈 中餐廳

地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號(飯店3樓)
訂位電話：+886 3 905 5730
營業時間：11:30-14:00 (最後點餐13:30)、17:30-21:30 (最後點餐21:00)

中央鏤空廊道設計，很像是要通往古代蜀道的道路，穿透各桌席之間，又巧妙交織，汲取淵遠流長之養分，很有藝術設計感。

沉穩簡潔又舒適的用餐環境，每張桌上都有使用一小盆鮮花來迎賓，非常氣質高雅~

點餐前會先為各位來一壺茶潤喉。

吵雜的孩子們也有新鮮的果汁可以點選，水果的酵素泡泡還在杯緣，非常的好喝~!

接下來為各位介紹我們當天點的菜餚，我會在菜單和實物穿插介紹，你們如果有想要看更清楚還包含酒水的菜單，

直接在他們官網就可以下載: https://www.muhotels.com/files/pages_157849651210p777c47.pdf

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【川薈兒童套餐】

兒童餐的菜單，我覺得超級划算!!

因為這一份不只一個小孩可以吃，當天我們一桌3個小孩吃都很足夠，因為他們還是可以吃其他的料理。

兒童套餐第一道是鳳梨蝦仁炒飯，鳳梨丁炒在炒飯裡面鹹鹹酸酸又甜甜小孩很喜歡。

第二道一樣是孩子喜歡沒有刺的比目魚快配豆腐，這魚很下飯喔!!因為和豆腐結合在一起，不知不覺可以騙小孩吃下很多口魚肉。

糖醋排骨配櫻花蝦和花椰菜，一樣是下飯的好菜!

有骨頭，所以可以給小孩直接抓起來啃，非常的好吃!~

港式蟹黃燒賣~

雖然是川菜館，但還是有其他料理出現也是蠻好玩的，但燒賣就是不管去哪裡大家都喜歡啊~

兩顆一下就吃完了~

甜蜜蜜的酒釀湯圓是最後的甜點，蠻大一晚的，根本是大人套餐吧!

以上是兒童餐的部分，接下來進入大人的主食了!!看完你就會知道兒童餐怎麼會只需要點一份了，每道菜的份量很夠喔!~

菜單裡的每分菜後面都會有一些小圖案註解，非常的可愛。

第一道上菜的是讓所有小孩都眼睛一亮的

【鵝肝烏金秀珍筒】

這個真的超級可愛!!請客的第一道菜上之後真的完全抓緊全場人的目光!!

每一隻紅吱吱很喜氣的甜筒裡面竟然是烏魚子和鵝肝!!!

非常的爽口!

小孩非常的識貨!!吃到這麼有創意的鵝肝和烏魚子的搭配，濃厚口味的鵝肝和烏魚子配上青菜和餅筒，意外的爽口，在嘴巴裡面感覺非常豐富，

第二道上的是也非常有舞台效果的

【溫泉茭白金袍沙】

乾冰一送上來就獲得大家驚呼，冰冰涼涼的小孩很喜歡~

別看他上面還有一根辣椒，其實辣椒只是點綴，這道菜非常好吃!

還沒看清楚的時候我還以為上面是一層乾豆皮，本來沒什麼興趣~

結果我夾下去之後才發現下面是刀工非常好的被切的非常非常細軟的茭白筍絲!!!

然後上面誤以為是豆皮的竟然是鹹蛋黃金沙!鹹蛋黃細細泡泡冰冰涼涼軟綿軟綿的搭配茭白筍，真的非常好吃耶!!

爽口中又還有非常濃厚的鹹蛋黃味，就是你去吃金沙螃蟹把螃蟹換成筊白筍了你能想像出來嗎? 超爽口的啊!!!

這一個酒瓶會讓人停不下萊耶!~

【金鑽蝦球一抹紅】

非常非常大顆的鳳梨蝦球!!

蝦球超級大顆!!非常的過癮!

這盤是我的最愛，糖醋蝦非常的好下飯，味道相當濃郁。

蝦子大隻又新鮮，咬下去一口多汁又有嚼勁!

【石居鵪鶉燒醬肉】

這鍋滷肉非常的豐富!!料好實在!!

裡面不只有鵪鶉蛋，小孩非常喜歡!!還有很嫩的五花肉!!

還有讓我非常驚艷有夠大隻熬煮的相當入味的超級大章魚腳!!!

還有大片一樣很有嚼勁的杏鮑菇，這一鍋我們實在是很想打包，回去還可以再多配幾碗飯~

【老滷香蘋醬綑蹄】

搭配清爽的蘋果片和滷了很久的蹄膀，創意料理回味無窮啊~~

【溫泉絲瓜麵】

接下來上菜的是小孩一下就整盤清光的溫泉絲瓜麵!

把絲瓜刨成絲，配上新鮮又大顆的蛤蜊，上面還撒了一湯匙的魚卵，這盤好新鮮!!非常對孩子們的胃!

【青藤火烔開水白】

看起來像清水的湯其實非常非常的濃郁，應該是熬煮了很久的雞湯，竟然可以那麼清澈但是每一口都喝得到濃厚的雞湯味!

看起來很清脆的大白菜用湯匙就可以撥散，整個煮爛了!!

配上培根絲和不辣的椒麻粒，看起來很清爽但是這一套味道真的超濃厚的!!

如果可以再拿一碗飯來淋，做成湯湯配飯真的可以馬上在吃完一整碗白飯!

他是一道讓人會想要再點一次的功夫好菜!

【重慶水煮嫩肥牛】

歐!!這是我當天心目中的第一名!!

冷掉還是會非常非常好吃的水煮牛!!!

肥牛超嫩!!!

這道菜上了之後會有專人幫你燙肉，真的非常軟嫩好吃!

牛肉下鍋燙一下之後馬上撈起，肉片呈現粉色超級新鮮的時候吃下肚，整個在嘴裡一咬就化開。

我們點的是小辣，但是還是可以吃到椒麻香，真的非常非常的好吃!

還有他的粉條是寬的，咕溜咕溜的，配上豆芽菜同時有很多種食材在嘴裡撞出火花，吃完一晚還想再來一碗!!

完全是四川菜裡的一絕啊!

看我這塊嫩肉還粉嫩粉嫩，這碗太好吃了啦!!!好想念他啊!!必點!!!

【紅油奶湯酸菜魚】

這鍋連我不喜歡奶香的朋友也讚不絕口，有點像是四川人和泰國人當好朋友，把酸辣奶香的酸菜魚變成一道可以當菜又可以當湯的好料理。

魚肉非常軟嫩，湯有很厚的酸辣奶味，配上香菜整個香氣撲鼻，吃起來比你看到的好吃100倍。

如果你愛吃辣，肯定會愛這道!

 

【相思木燻燒鴨】

需要事先預訂的燒鴨可以三吃，相思木的燻烤味站遠遠的就可以聞到，

這道我沒有吃到，是拍隔壁桌客人的XD，再吃下去我們應該要飽到隔天了~~

【虎皮鮮蝦捲】

鮮蝦腐皮捲也超級好吃!!!

一咬下去超燙的ㄝ!XD

剛炸出來的鮮蝦捲還會噴汁，裡面的蝦子又大又新鮮，可以吃到整顆蝦仁，超級過癮。

完全不用沾醬就超級夠味。一人一隻吃了還想再吃。

【酸辣醬烤魚】

被熱油煸的熱辣辣的烤魚是道大人的菜，把魚肉夾起來和花生還有上面的配料一起咬下去吃，真的是又辣又香~!

平常不喜歡吃魚皮的我也很喜歡他的烤焦魚皮，脆脆的又有椒麻味。

白花花的魚肉很軟嫩，外脆內軟，一樣是一道功夫菜。

【松露青匙老菜飯】

撒了松露的上海菜飯，蓋子一打開就可以聞到超級濃厚的松露味，色味俱佳讓人垂涎欲滴，扒了一口就口齒留香，

本來以為這麼濃厚的松露味小孩會不喜歡，沒想到這一鍋被小孩清光。 

【金棗青麻嫩子排】

這道一樣是拍隔壁桌的，我沒有吃到，但是看他的樣子就覺得一定也非常的下飯，誰有去吃到一定要來和我分享。

【黃豆相思煎餅】

終於來到甜點了，

來到川薈必點的甜點就是這一盤!!!強烈建議人多還要點兩盤!!

因為我一個人就可以吃4塊!!

煎的有點脆，油而不膩的煎餅外皮裡面包的是主的超級爛又超級黏的紅豆泥!!配上黃豆粉整個絕配!!!!

這一盤真的非常非常好吃!!!!有去的真的要點!!

被擠出來的紅豆泥我整個把他沾得乾乾淨淨，比我們過年吃的紅豆年糕好吃200倍!!!真的太好吃啦!!

【桂花蜜香心太軟】

從上海待過回來的朋友說這盤心太軟做得比上海人做的還要好吃!

裡面的蔴糬很有嚼勁，不黏呀!!配上對身體很好的紅棗，真的是心太軟ㄝ!吃了馬上心軟了啊!XD

【杏仁豆腐花】

最後一道，我完全不愛吃甜食的朋友竟然可以一人吃光一碗，杏仁豆腐花!

沒有很重化學性人味的杏仁，吃起來就知道他非常的天然!味道不會很重，不敢吃杏仁的人也會愛上喔!~

恩妮也非常難得的愛吃，一般我們外面亂買的杏仁會有很重的化學添加物味，這碗完全沒有。

 

 

【牛肉麵】

 

還有一碗隔壁桌點的牛肉麵(隔壁桌人很好都給我拍，哈哈~~XD)~

寒沐的牛肉麵也是有名的，他的麵條非常的好吃，所以不只川薈有，自助餐也有~~

如果你沒有要去吃大餐，只是追完小孩想要飽餐一頓，只點一碗牛肉麵也是很可以的喔。

最後，補上我們沒有吃到的菜單給你們參考看看~~~

如果還想看更多，他們的官網裡有可以下載喔!~你們自己再去看看~~

川薈餐廳今年才剛開幕，但是所有的料理真的都是水準之上，我個人非常推薦，是會想再回去吃很多次的餐廳。

推薦給也喜歡跑宜蘭的朋友們摟~

 

 

文末，給大家看看吃飽喝足在旁邊調皮搗蛋的孩子們。

我的礁溪寒沐兩天一日遊加多吃了一頓好吃的川菜文章終於結束，

帶大家的眼睛豐富的玩過和吃過一輪了，希望你們有機會也可以去走一走，寒沐非常歡迎踢館喔!~

►以上心得純屬個人使用心得，僅供參考

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